端牢14亿人饭碗 ，开源更须节流

半月谈评论员 刘良恒

金秋九月，空气中飘着丰收味道，莘莘学子回到阔别已久的校园，全国许多学校都将“节约粮食”作为开学第一课的主题。在收获的季节强调节约，更具教育意义。

前不久，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！旋即，全国上下闻令而动，狠抓落实，以扎实举措推动全社会厉行勤俭节约，反对餐饮浪费。

有人可能认为，在物质生活高度发达的今天，再次强调反对浪费、节约粮食是多此一举。但实际情况并非如此，无论是从过去的教训还是现实的需要来看，不管在什么时候，再怎么强调节约粮食都不为过，因为这关乎国家长治久安和14亿人的饭碗安全。

饿！吃不饱！这样的“短缺记忆”，相信很多出生于70年代及以前的人都不陌生，甚至部分80后都经历过。毫不夸张地说，一部中华民族发展史，某种意义上来说就是一部与饥饿做斗争的历史。

为了“吃饱饭”“不挨饿”，我国持续抓好抓牢粮食生产工作。随着我国粮食保障能力不断提升，粮食安全防线越筑越牢。截至2019年，我国粮食生产实现“十六连丰”。今年，在遭遇新冠肺炎疫情冲击的不利形势下，夏粮生产实现“十七连丰”，秋粮生产形势也整体看好，全年粮食丰收已赢得主动。粮食生产能力不断增强，为我们时下应对“百年未有之大变局”提供了坚实底气。

然而，我国粮食安全并非高枕无忧，耕地减少、地力退化、减灾防灾能力不足等问题，都是粮食丰收丰产的现实威胁。此外，受新冠肺炎疫情冲击，我国外部经济环境日趋复杂多变，粮食贸易不确定性愈发凸显。正因为如此，要端稳端牢14亿人的饭碗，在全力开源基础上更需持续节流。

从现实情况来看，粮食安全之所深忧在于粮食浪费。粮食浪费主要来自两个方面：一是储藏、运输、加工等产后环节浪费严重。权威部门测算发现，产后环节的粮食损失量每年在700亿斤以上，接近粮食大省吉林全年粮食产量。

  二是消费环节的浪费更是触目惊心。受到面子观念、生活陋习等因素影响，一些人未富先奢、盲目攀比、浪费严重，对餐饮方面的过度消费不以为耻反以为荣，一些机关单位公款消费“点多剩多”现象十分突出。

   随着社交媒体兴起，少数人受利益驱动，盲目追求点击量和曝光度，在一些“吃播”节目中假扮所谓“大胃王”，一边胡吃海喝一边暗中催吐，造成极大的浪费。

  此次中央再度强调珍惜粮食、节约粮食，这一要求可谓来得正是时候。

  下一步，务必要从粮食生产到消费全流程的维度来思考解决粮食浪费问题，时刻绷紧节约粮食这根弦。在生产上，要提高科技助农水平，千方百计把粮食产后损失降下来，特别是要针对农户储粮、粮油加工、粮食流通等损失率高的环节，提高设施水平、强化技术攻关，确保粮食都能颗粒归仓，都能物尽其用。

  同时，需要提高思想认识，在粮食消费领域纠正观念偏差和消除认识误区。各级党委政府要积极作为，主动出击，坚决制止浪费奢靡之风，倡导弘扬勤俭节约美德，引导广大群众移风易俗，革除陋习。应按照中央要求，对部分学校存在食物浪费和学生节俭意识缺乏的问题，切实加强引导和管理，帮助广大学生“扣好人生第一粒扣子”。

  “天下之事，必作于细。”各级党委政府应迅速行动起来，制定周密详实的贯彻落实方案，拿出便于操作、行之有效的制度举措，在田间地头、工矿厂房、机关单位、学校医院尤其是餐饮企业掀起一场厉行节约、反对浪费的热潮。

  “不以规矩，不成方圆。”相关部门亟须加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，切实遏制公款消费中的各种违规违纪违法现象。同时，相关行业组织也要根据国家法律法规和本行业实际情况制定行业规约，引导本行业各成员单位积极参与遏制“舌尖上的浪费”。

  “一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”节约粮食，珍惜粮食，让我们从自己做起，从现在做起。（来源：《半月谈》）